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Buckwheat Jelly Flour / 메밀묵가루

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Buckwheat Jelly Flour / 메밀묵가루

Product details

Pyeongchang-gun Pesticide-Free Bongpyeon Buckwheat Package When the buckwheat flowers bloom, the taste of vague memories lingers!

Buckwheat craftsman's pesticide-free buckwheat package!!!

Bongpyeong Agricultural Cooperative, a specialized buckwheat company, uses only domestic buckwheat to directly manufacture and sell, so you can eat it with confidence. Soae means little love, and it is the heart of the Bongpyeong Agricultural Cooperative Corporation to provide happy buckwheat products to consumers.



Soae Bongpyeong 100% Buckwheat Muk Powder follows the principles of hygiene and cleanliness throughout the entire process, from grinding to packaging, and is safely sealed and packaged to maintain the freshness of the product until it reaches the consumer.

It is 100% domestic buckwheat flour made by processing domestic buckwheat in Bongpyeong, Pyeongchang-gun, Gangwon-do. It is a product that can make jelly with 100% buckwheat by selecting domestic buckwheat and then low-temperature production.

Buckwheat is a crop that can be grown in its natural state without special management due to its strong vitality and fast growth rate. Peeled buckwheat contains 12-15% protein and 5-7% lysine. Vitamins B1 and B2 are three times higher than those contained in rice. Phosphoric acid, fiber, vitamin D, and essential amino acids It is rich in components such as tryptophan, dreonine, and globulin. In addition, it contains a lot of luchin, which is not found in ordinary grains, so it is very good for health.


-How to cook-

1. Add about 4 times the amount of water to the amount of powder. (The water temperature is enough to feel hot when you put your finger in it)

2. After about 2 hours, loosen the powder completely. (Strain through a fine sieve and stir to loosen the clumps.)

3. Stir in one direction over medium heat. (Add a little coarse salt)

4. After 15 to 20 minutes, the bubble phenomenon occurs. (Stir until foaming occurs and the powder feels strong to stir.)

5. Cover the lid on the lowest heat and let it steam for about 10 minutes. At this time, steam until a slight burnt smell comes out of the bottom.

6. Pour the contents into a regular container. Do not pour more than 5 centimeters thick.

7. Pour water into a container wider than the container containing the contents and place container 6 in it. (This method is used to harden the bottom as well.

8. Harden in a cool place for 5-6 hours.

9. Store in the refrigerator after eating.


-Applicable Recipes-

1. Mix buckwheat flour with the wheat flour in a ratio of 3:7 and knead it to make a number of delicious dishes such as sujebi and kalguksu.

2. If you eat it with milk, it transforms into a healthy snack! It is better to eat it along with the sun food you are eating.

3. Hotcake made with the buckwheat flour! It really improves the flavor of the hotcakes.

Net Weight: 500g


평창군 무농약 봉편 메밀 꾸러미

메밀꽃 필무렵, 아련한 추억이 서린 바로 그 맛!
메밀장인의 무농약 메밀꾸러미!!!

메밀 전문기업인 봉평영농조합에서 국내산 메밀만을 사용하여 직접 제조 판매하여 믿고 드실수 있습니다.

소애는 작은사랑이라는 뜻으로 소비자에게 행복한 메밀 제품을 드리고자 하는 봉평영농조합법인의 마음입니다.



소애 봉평100% 메밀묵가루는 분쇄에서 세품포장까지 전 과정 위생과 청결을 원칙을 하며, 소비자에게 도착할 때까지 제품의 신선도 유지를 위해 안전하게 밀봉 포장 처리됩니다.

국내산 메밀을 강원도 평창군 봉평에서 가공한 100% 국내산 메밀묵가루입니다. 국내산 메밀을 선별한 후 저온생산 하여 100% 메밀로 묵을 만들 수 있는 상품입니다.

메밀은 생명력이 강하고 성장속도가 빨라 특별한 관리 없이 자연상태 그대로 재배가 가능한 작물입니다. 껍질을 벗긴 메밀에슨 12-15%의 단백질과 5-7%의 라이신이 함유 되어 있고, 비타민 B1과 B2는 쌀에 함유 되어 있는 것보다 3배가 많으며, 인산과 섬유질, 비타민D, 필수아미노산인 트립토판, 드레오닌, 글로블린 등의 성분이 풍부합니다. 이외에도 일반 곡물에 없는 루친이라는 성분이 많이 함유되어 있어 건강에 매우 좋습니다.



-만드는 법-

1. 가루양에 물을 약 4배정도 넣습니다. (물 온도는 손가락을 넣었을때 뜨겁다고 느낄정도)

2. 2시간 정도 지나 후에 가루를 완전히 풉니다. (고운체에 걸러서 뭉쳐져 있는 것을 휘저어 풉니다.)

3. 중불에서 한쪽 방향으로 젓습니다. (굵은 소금을 조금 첨가)

4. 15분에서 20분 정도 지나면 기포현상이 일어납니다. (기포현상이 일어나고 가루가 젓기에 힘이 들어간다고 느낄때까지 젓습니다.)

5. 가장 약한 불에서 뚜껑을 덮고 10분정도  뜸을 들입니다. 이때 밑바닥에서 약한 탄내가 날때까지 뜸을 들입니다.

6. 일정한 용기에  내용물을 붓습니다. 두께 5센티미터 이상 붓지 마세요.

7. 내용물이 담긴 용기보다 더 넓은 용기에 물을 붓고 6번용기를 담아놓습니다. (밑에도 잘 굳게 하기 위하여 쓰는 방법입니다.

8. 서늘한곳에서 5-6시간 굳힙니다.

9. 드시고 난 후의 묵은 냉장고에 보관합니다.



1. 메밀묵가루를 밀가루와 3:7 정도의 비율로 섞어 반죽하면 수제비, 칼국수 등등 수많은 맛있는 요리로 변신합니다.

2. 우유에 타서 먹으면 건강 선식으로도 변신! 드시는 선식과 함께 타서 드시면 더 좋습니다.

3. 메밀묵가루를 넣어 만드는 핫케잌! 핫케잌의 풍미가 정말 좋아집니다.

성분: 메밀가루100% (국산)

내용량: 500g


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